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文章作者:元发汽车用品有限公司 文章来源:http://www.gzyuanfa.com/ 更新时间:15-03-30



描述:切成2-3厘米见方的肉块,肉块不要太小,太小的肉做出来象一盘小花生米不难看,另外也没有红烧肉丰盛多汁的感到。



描述:留神,锅里是不油的,没油自有情理,看后面就晓得了。

描述:凉锅放入肉块。

中火翻炒,初期会出水,倒掉即可,持续翻炒。

继承翻炒到这个样子,肉的名义有一点焦色,空气有肉被烧焦的味道(可不是真烧焦了,只是有点肉香味罢了)。


描述:看,抄到这个样子就可以收手了。


描述:倒出肉,可以用净水洗净,放一边备用。

这就是不放油抄肉的目标,出了好多油,把油倒掉不必,这样就不腻,另外出油后肉皮会浮现弧度成型美丽。

锅洗清洁,放一丁点油,记住一丁点啊。

描述:凉锅放入6勺白糖,用极小的火炒制糖色,极小的火就是你能把持到的最小的火。

耐烦的炒成这个样子,要耐心啊,不要焦急。


描述:倒入炒好的肉块,翻炒1-2分钟让糖色充足包裹肉块,就是这个样子。


描述:而后加开水,恰好没过肉即可。

放入老抽,就是酱油,只不外老抽是用来上色的酱油罢了,能够用一般酱油取代。

加桂皮、八角、盐、糖少许。桂皮跟八角要少加点,尤其是八角,3小片就可以了,多了滋味怪。盖上锅盖用极小火炖近1小时,必定要极小火啊,这样才会又软又烂。

描述:用极大火翻炒收汁。

炖成这个样子,翻炒至没有汁了,出锅装盘实现!


描写:来个近景,很肉欲吧。尝一块!

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